Podobno jeden z najlepszych prezentów urodzinowych

19 marca 2013 Blog

W tym roku miałam ogromny dylemat. Zbliżały się urodziny mojego chłopaka, a ja nie miałam pomysłu na prezent. Chciałam uciec w bezpieczne i zawsze potrzebne ciuchy, jednak tydzień wcześniej, Jego szafa została gruntownie odświeżona. Jako, że nie mam w tej chwili stałego źródła dochodów i jadę na rezerwie, droższe elektroniczne prezenty także nie wchodziły w grę. Jestem dziewczyną chłopaka, który najbardziej lubi własnoręcznie wykonane rzeczy, dlatego pomyślałam, że można połączyć urodzinowy prezent, niespodziankę i urodzinowe słodkości w jedno i zrobić naprawdę duży i wypasiony tort.

Przepis znalazłam rok temu, jednak zdążyłam go do tego czasu kilka razy porządnie zmodyfikować, więc to już mój własny przepis :)

Potrzebujemy:

  • trzech warstw biszkoptu
  • dwóch paczek mrożonych truskawek (zimą, latem ok. kilograma)
  • tabliczki gorzkiej czekolady (min. 64% kakao)
  • dwóch tabliczek mlecznej czekolady
  • ok. 500ml śmietanki 36%
  • 250g mascarpone
  • pół szklanki cukru pudru
  • 50g masła
  • szklankę mocnej czarnej herbaty z cytryną i kilkoma kroplami ekstraktu z wanilii

image

Pierwszą warstwę biszkoptu kładziemy od razu na talerzu/paterze, na której będziemy podawać tort. Kropimy go herbatą z ekstraktem waniliowym (niezbyt obficie, żeby nie rozmoczyć ciasta).

image

Gorzką czekoladę rozdrabniamy na kostki i topimy w kąpieli wodnej. Ciepłą, ale nie gorącą, mieszamy z mascarpone. 350ml schłodzonej śmietanki ubijamy na sztywno i łączymy z masą mascarpone i czekoladą.

image

Odkładamy 2/5 truskawek, zasypujemy je połową szklanki cukru pudru i blendujemy. Pozostałe truskawki kroimy na plasterki.

image

Na skropiony biszkopt kładziemy plasterki truskawek, następnie nakładamy mus z truskawek.

image

Wartswy truskawek i musu pokrywamy dość grubą warstwą masy z czekolady, mascarpone i śmietanki. Zostawiamy delikatny margines przy brzegach, gdyż może wypływać przy nakładaniu kolejnych warstw. image

Wszystko przykrywamy kolejnym biszkoptem. Wszystkie kroki powtarzamy jeszcze raz, aż do nałożenia ostatniego biszkoptu.

image

W tym momencie najprawdopodobniej zobaczycie, że zostało Wam sporo kremu czekoladowego i musu. Mus nakładamy na górny biszkopt, pokrywamy kremem i smarujemy nim równo wierzch i boki. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, by krem stężał.

W międzyczasie robimy polewę czekoladową. Topimy dwie tabliczki mlecznej czekolady w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodajemy 50g masła i wlewamy 50-100ml śmietanki. Dokładnie mieszamy.

image

Polewamy tort czekoladą, szczególnie po bokach uważamy na to, żeby dokładnie pokryć ciasto. Tort wkładamy do lodówki i czekamy, aż czekolada “wyschnie”. Po godzinie wyjmujemy i dekorujemy według uznania.

image


Jak widać, nie jestem mistrzynią plastyki kulinarnej, jednak środek jest po prostu przepyszny. O ile ktoś uwielbia połączenie truskawek i czekolady.

Duuużej ilości czekolady :)

image

Wskazówka: tort najlepiej robić dzień wcześniej, tak, by wszystkie smaki mogły się przegryźć, a biszkopt się odpowiednio nasączył.

Podobne wpisy

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress